Gwénaëlle Farcy : Une vision moderne de la gastronomie

Cheffe passionnée, vous invite à vivre des expériences culinaires uniques à domicile ou sur le lieu de votre événement. Forte de son parcours dans la restauration et de son expertise en cuisine, elle propose des services sur mesure adaptés à vos envies : repas personnalisés pour des dîners entre amis, des occasions spéciales ou des événements professionnels, et cours de cuisine pour partager son savoir-faire avec enthousiasme et convivialité.

Ambassadrice des saveurs, elle élabore des plats raffinés en s’appuyant sur des produits d’exception et un savoir-faire culinaire reconnu. Toujours à l’écoute des tendances, elle innove avec des créations adaptées à tous, y compris des options sans gluten, sans lactose et anti-inflammatoires, permettant à chacun de savourer des mets gourmands et équilibrés.

Avec son approche chaleureuse et son engagement pour une cuisine authentique, Gwénaëlle Farcy transforme chaque occasion en un moment mémorable. Simplicité, raffinement et convivialité s’invitent à votre table pour des souvenirs gustatifs inoubliables.

 IDÉE RECETTE : ROULÉS DE CRÊPES, TRUITES FUMÉE ET ÉPINARDS

Ingrédients :

- 2 œufs

- 130 g de farine de bise

- 200 g de lait

- 80 g d'épinards frais (1 grosse poignée)

- 1 bouquet de persil frais

- sel souvenir automne

- poivre 5 baies

- 1 cuillère à café de mélange pacifique

- huile de tournesol ou de coco pour la cuisson

- 150 g de fromage frais

-6 tranches de truite fumé

Préparation : Au robot ou blender

 1. Préparer la pâte. Placer les œufs, la farine, le lait, les épinards et le persil dans le blender.

2. Saler, poivrer et mixer 20 sec/vitesse 5. Si la pâte vous semble un peu trop épaisse, rajouter un peu de lait et mélanger de nouveau. Laisser reposer quelques instants.

3. Cuire 6 à 8 crêpes pas trop fines dans une poêle antiadhésive légèrement huilée. Les réserver sur une assiette en les couvrant de film alimentaire ou d’un torchon pour qu’elles restent moelleuses.

4. Mélanger le fromage frais avec le mélange pacifique et le poivre, réservez.

5. Tartiner chaque crêpe du mélange de fromage frais, Parsemer de pousses d’épinards et ajouter une tranche de truite fumée sur la partie basse.

6. Rouler la crêpe sur elle-même et la couper en tronçons de 3-4 cm d’épaisseur. Maintenir les roulés avec une petite pique et mettez au frais 2 heures.

Gwénaëlle FARCY

06 23 62 19 52 lacuisinedegwen72@gmail.com