Depuis mai 2019, la boulangerie-pâtisserie Aux Mille Duchesses, située rue Villette Gâté à Nogent-le-Rotrou, incarne l’excellence et l’innovation dans le respect des traditions.
Manuel et Rose-Marie Fontaine, passionnés par leur métier, proposent des créations raffinées élaborées à partir de produits frais et de recettes authentiques.
Un héritage prestigieux
Le nom de leur établissement fait écho à une longue tradition pâtissière. Les éclairs, autrefois appelés « duchesses », symbolisent ce lien entre passé et modernité, tout comme le célèbre pâtissier Marie-Antoine Carême, souvent surnommé « le roi des chefs et le chef des rois ».
Ce visionnaire du XIXe siècle a révolutionné la gastronomie française avec ses pièces montées spectaculaires et ses desserts d’exception. Aux Mille Duchesses, cet esprit d’excellence perdure à travers des créations uniques et audacieuses.
Des spécialités à découvrir absolument
À l’image de Carême, Manuel Fontaine perpétue l’art de surprendre avec des recettes originales, parmi les incontournables de la maison, comme le fameux flan du Perche, réalisé avec des pommes et du cidre local. qui ravissent les amateurs de pâtisserie.
Un hommage à la tradition et à l’innovation
Comme Marie-Antoine Carême, qui a su marier tradition et créativité pour séduire les cours royales européennes, Aux Mille Duchesses réinvente les classiques pour régaler les palais des petits et grands. Ces classiques, tels que les duchesses mangue-framboise, les cookies pralinés ou encore les douceurs barbe à papa, allient savoir-faire traditionnel et touches de modernité pour une expérience gourmande unique.
Une adresse à ne pas manquer
Si vous êtes de passage à Nogent-le-Rotrou, poussez la porte des Mille Duchesses pour une expérience culinaire unique. Vous découvrirez une boulangerie-pâtisserie qui honore l’héritage de grands maîtres comme Carême tout en offrant des créations contemporaines pleines de surprises.
Après Noël, place aux galettes des rois artisanaux !
Disponibles en taille de 2 à 8 parts, à emporter directement ou sur réservation.
Découvrez ses délicieuses recettes : galette sèche pur beurre, frangipane gourmande ou aux pommes.
Faites-vous plaisir et régalez vos proches pour l’Épiphanie !
Rue Villette Gâté - Nogent-le-Rotrou - 02 37 52 00 69
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